Outing休日とおでかけ
軽井沢町内11店と御代田2店のパン屋を比較。掲載店は通常7時から開き、店内の席・テラス、冬の開店時刻と休業、駐車場、看板のパンまで在住者が整理。追分で休止・閉店した店と、今冬まだ発表がない項目も明記しました。
軽井沢町内11店と御代田2店、あわせて13店のパン屋を比べました。掲載店で通常いちばん早く開くのは、01BAKERYとベーカリー&レストラン沢村の3店の7:00です。買ったパンを店内で食べるなら沢村・フランスベーカリー・ココラデ、追分で持ち帰るなら浅野屋 信濃追分店が候補です。冬は開店時刻や営業日が変わる店があり、追分の一歩ベーカリーは2027年春まで休みます。
※ 各店の公式サイト・公式Instagramと、編集部の訪問記録をもとに整理しました。公式の確認日は2026年11月4日です。訪問で確かめた項目は、そのつど訪問した時期を書いています。口コミサイトの営業時間は使っていません。パン屋は「売り切れ次第終了」の店が多く、臨時の休みもあります。出かける前に各店の公式で最新を確かめてください。
掲載したのは、公式情報か編集部の訪問で営業時間を確かめられた店です。軽井沢周辺のパン屋をすべて網羅したものではありません。朝ごはんの席を探しているなら、パン屋以外も含めて開店時刻順に並べた軽井沢の早朝モーニング25店のほうが向いています。
「？」は公式の情報が見つからなかった項目です。「未発表」は「冬は休み」という意味ではありません。
自家製酵母のハード系を中心に、常時30種類ほどのパンが並びます（公式）。公式で人気No.1とされているのは放牧卵のクリームパン（税込378円）。編集部はエッグタルト（税込464円）を食べ、甘さだけが前に出ない上品な味でした。
営業は通常7:00〜17:00、冬は9:00〜17:00で、売り切れ次第終了です。冬の期間は公式サイトにもInstagramにも書かれていません。定休日は、Instagramのプロフィールでは火・水曜、公式サイトでは月・火・水曜と食い違っています。月曜に行くなら、Instagramで毎月出ている営業カレンダーを見てください。
買ったパンは、店の前のテラスや庭で食べられます。編集部が2026年9月20日（連休中の日曜）の13時30分ごろに訪ねたときは、すでに品数が少なくなっていました。子ども連れの姿が多く、庭が広いので子どもと一緒でも過ごしやすい店です。詳しくは01BAKERYの訪問レポートに書きました。
3店ともベーカリーは7:00からです。冬は8:00開店になり、沢村ロースタリーは公式に「12〜2月は8:00〜21:00」とあります。旧軽井沢店とハルニレテラス店の公式ページには2024〜25年冬（2024年12月3日〜2025年2月28日）の案内が残っていて、2026〜27年冬の切り替え日は発表されていません。
旧軽井沢店は、レストランが10:00〜11:00の間は入れません（公式）。わが家が行ったとき（2025〜2026年）は、レストランに列ができていた日でも、ベーカリーでパンを買って2階のイートインへ行くと座れました。朝食に間に合わせるなら、8時台までに入るのが安全です。
沢村ロースタリーは、暖炉とライブラリーのある2階のイートインがあり、自家焙煎のコーヒーと合わせられます（公式）。1階のテラスは犬同伴可で、わが家は2026年に朝早めに入り、犬2匹とテラスでパンやサンドイッチを家族で取り分けました。店内は犬同伴不可です。
「パンを買ってその場で食べたい」ときに迷うのが、席の使い方です。
旧軽井沢銀座の浅野屋 旧道本店とフランスベーカリーが8:00、ロータリーの沢村 旧軽井沢・沢村ロースタリーが7:00開店です。浅野屋旧道本店は駐車場がないため、車なら町営の旧軽井沢駐車場などに停めて歩くのが基本になります（料金と台数は駐車場ありカフェまとめ）。駅から旧軽井沢へ向かう途中では、dacō 軽井沢が9:00から開いています。
01BAKERYと沢村 ハルニレテラスが7:00から。ハルニレテラスは星野エリアの駐車場を使えます。中軽井沢のほかの店は中軽井沢のカフェまとめに整理しています。
追分は、この秋に大きく変わりました。
ココラデ 御代田店は9:00〜18:00で定休日がなく、駐車場34台。店内とテラスを合わせて63席あります。パン トゥルーベは8:00〜15:00（売り切れ次第）、火水木休と公式Instagramのプロフィールにあります。塩沢の浅野屋 千住博美術館店は土日祝8:00・平日9:00からです。御代田のカフェ全体は御代田のカフェまとめにあります。
冬の扱い9:00開店（通常の案内）2026〜27年冬の発表期間は非公表
冬の扱い8:00開店2026〜27年冬の発表12〜2月（公式の通常案内）
冬の扱い8:00開店2026〜27年冬の発表未発表（公式に残るのは2024〜25年冬の期間）
冬の扱い通常は8:002026〜27年冬の発表年末年始の営業時間は毎年別に告知。今冬は未発表冬の候補にしやすいのは、開店が1時間遅れる案内が出ている沢村ロースタリーと、定休日がなく季節の変更も書かれていないココラデ 御代田店です。ただし「変更が書かれていない」ことは、今冬の営業の保証ではありません。冬の朝はテラスが寒く、屋外の席しかない店は使いにくくなります。冬に開いているカフェ全体は冬も営業するカフェ・休業時期の一覧にまとめています。今冬の発表が出たら、この表を更新します。
まとめサイトの中には、次の店をまだ営業中として載せているものがあります。
01BAKERY・Koo・パン トゥルーベは、公式に「売り切れ次第終了」とあります。編集部が01BAKERYを午後に訪ねた日は、もう品数が少なくなっていました。選べるパンを増やすなら、早い時間に行くのが目安です。ただ、パンごとに焼き上がりの時刻は違うので、目当てのパンがあるときは店に聞いてみてください。
中軽井沢に住む、フルリモート夫婦と子ども、犬2匹のわが家の実感です（2025〜2026年に使った範囲）。
休日の朝は、子どもと犬を連れて沢村 ハルニレテラスへ行くことが多めです。朝7時台から開いていて、テラスに犬と座れ、焼きたてのパンで子どもの機嫌もいいからです。2025年の秋の朝には、旧軽井沢店の木々の間を通る回廊の先のテラスで、落ち葉と冷たい森の空気の中で焼きたてのパンを食べました。
浅野屋 千住博美術館店では（2026年）、スープパンセットとカンパーニュサンドを頼み、子どもにはパンの柔らかいところとスープを取り分けました。フランスベーカリー・ココラデ・浅野屋 信濃追分店・Koo・パン トゥルーベには、編集部はまだ行けていません。行ったら追記します。
TOOLカフェを探す掲載店でいちばん早いのは、通常7:00開店の01BAKERY（中軽井沢）とベーカリー&レストラン沢村の3店（旧軽井沢・ハルニレテラス・ロースタリー）です。6時台に開くパン屋は、公式情報では確認できませんでした。冬は01BAKERYが9:00、沢村ロースタリーが8:00開店になり、沢村の旧軽井沢・ハルニレテラスも冬は8:00開店の案内があります（今冬の期間は未発表）。
開いている店が多いですが、開店が遅くなる店と休む店があります。01BAKERYは冬9:00、沢村は冬8:00開店です。浅野屋 千住博美術館店は2025〜26年冬に12月26日〜2月28日まで休みました。追分のKooは2026年12月6日で今季の営業を終え、一歩ベーカリーは2027年春まで休止中です。
沢村（旧軽井沢・ハルニレテラス・ロースタリー）、フランスベーカリー、ココラデ 御代田店（ホットコーヒー無料）、浅野屋 千住博美術館店、dacō 軽井沢、haluta køkkenに席があります。浅野屋 旧道本店も席は使えますが、2026年10月17日から料理の提供を休止しています。01BAKERYは店の前のテラスと庭で食べられます。
台数が多いのは浅野屋 千住博美術館店（美術館の駐車場60台）とココラデ 御代田店（34台）です。沢村ハルニレテラスは星野エリアの駐車場、沢村ロースタリーは隣接の4台を使えます。浅野屋 旧道本店は駐車場がないので、旧軽井沢の町営駐車場などに停めて歩きます。
浅野屋 信濃追分店（9:00〜17:00・イートインなし）、Bakery & Restaurant Koo（10:00〜・月火休・2026年は12月6日まで）、still 1階のhaluta køkkenがあります。一歩ベーカリーは2027年春まで休止中、haluta bageriは2026年2月に閉じています。
ココラデ 御代田店（9:00〜18:00・定休なし・駐車34台）と、パン トゥルーベ（8:00〜15:00・火水木休・売り切れ次第終了）があります。
沢村ロースタリーと沢村ハルニレテラスは、テラス席なら犬と一緒に座れます（店内は不可）。01BAKERYはテラスに犬用のリードフックがあります（公式の案内）。冬はテラスが寒いので、犬と店内に入れる店は軽井沢の犬連れカフェを見てください。
確認方法：営業時間・定休日・冬の営業・イートインは、各店の公式サイトと公式Instagramで2026年11月4日に確認しました。haluta køkkenの営業時間と席は2026年9月12日の編集部の訪問、01BAKERYの駐車台数はタウン誌（web-komachi）、沢村旧軽井沢店の駐車台数は編集部の2025年の訪問によるもので、公式の記載ではありません。公式に記載のない項目は「？」「記載なし」とし、口コミサイトの情報では埋めていません。
主な出典：浅野屋 店舗一覧／ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢・ハルニレテラス・ロースタリー／01BAKERY 公式・Instagram／フランスベーカリー／ココラデ 御代田店／一歩ベーカリー／Bakery & Restaurant Koo／haluta food／パン トゥルーベ Instagram
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