軽井沢のパンケーキ・ホットケーキ10軒を比較。600〜2,500円の価格に加えて、朝営業、混雑時の15時以降、完全予約、冬季休業といった「行ける日かどうか」の条件を、在住の編集部がカフェ167軒から公式情報で確認しました。
2026年9月時点で、軽井沢カフェガイドに掲載している167軒のうち、公式にパンケーキまたはホットケーキの提供を確認できるのは10軒です。価格は600〜2,500円。朝から食べるならSHERIDAN、7段重ねならCoffee House Shaker、スフレなら完全予約制のJOULU tONTTU、昔ながらのホットケーキなら離山房や旦念亭が候補になります。
この10軒を選ぶときに厄介なのは値段ではありません。「行きたい日に食べられるとは限らない」という条件が、店ごとにバラバラに付いていることです。混雑する日は15時以降にならないと出てこない店、2026年の営業日が6日しか公表されていない完全予約の店、12〜3月は休む店、朝の2時間しか出さない店。検索で見つかるまとめ記事に載っている店が、いまは公式にパンケーキを掲載していないこともあります。
そこでこの記事では、10軒を種類 × 価格 × 提供の条件で整理しました。加えて、検索でよく出てくるのに現在の公式案内ではパンケーキを確認できない2軒も、確認日とあわせて書いています。
※ 掲載は2026年7〜9月に各店の公式サイト・公式メニューから確認した公開情報で、価格・営業条件の最終確認日は各店のカフェガイドのページに個別に記載しています。営業は季節や年によって変わり、臨時休業もあります。おでかけ前に各店の公式情報で最新をご確認ください。
軽井沢のおすすめパンケーキ・ホットケーキ10軒を、提供条件で比較
まず「行く日に食べられるか」、次に価格と種類。この順で見るのが確実です。
10軒のうち9軒は編集部が実際に訪問しています（JOULU tONTTU は未訪問で、公開情報のみ）。
「パンケーキ」の店と、「ホットケーキ」の店は別もの
まとめ記事の多くは「パンケーキ」だけを拾うので、軽井沢の老舗喫茶のホットケーキが落ちます。この記事で10軒になったのは、ホットケーキを出す3軒を同じ土俵に乗せたからです。
離山房はジョン・レノン一家が通った森の喫茶、旦念亭は軽井沢駅北口の老舗です。軽井沢の喫茶の系譜そのものを楽しみたいなら軽井沢のレトロカフェ・純喫茶もあわせてどうぞ。
予約が要る店と、営業日を確かめたい店
10軒のうち、予約が前提なのは JOULU tONTTU だけです。完全予約制で、公式サイトのリンク先から枠を取ります。キャボットコーヴ 追分店は通常は予約なしで入れますが、繁忙期に予約制の期間を設けます（2026年は8月7〜17日が完全予約制、9月18〜23日のシルバーウィークは朝の時間のみ予約制でした）。SHERIDAN は公式が電話での予約・問い合わせを受け付けていますが、予約が必須という案内ではありません。
残りは、予約ではなく営業日と提供時間の確認が要ります。
- Coffee House Shaker：混雑する日はパンケーキが15時以降の提供になる
- 小さな Restaurant & Cafe TAKAHASHI：ホットケーキはモーニング（9:00〜11:00・LO10:30）のメニュー
- 離山房：12〜3月は冬季休業
- カフェ ルヴァン：季節営業で、2026年は11月3日まで
- ゆずはcafe：木曜と第2・第4水曜が定休。公式サイトには過去に冬季休業の告知が出ている
- SHERIDAN：定休日が季節で変わる
- 軽井沢焙煎所 cafe-sucre・旦念亭：通年営業だが、それぞれ火曜・水曜が定休
軽井沢のパンケーキ価格は600〜2,500円
公式に価格を掲載している店で見ると、600〜2,500円です。
いちばん手が届きやすいのは、キャボットコーヴ 追分店の単品600円（プレーン／ブルーベリー／バナナ＆ピーカンナッツから1枚）、旦念亭のホットケーキ850円、カフェ ルヴァンの900円。ルヴァンは美術館併設ですが、カフェは入館券なしで利用できます。
Coffee House Shaker の7段重ねは1,200円。名前から大きさを想像すると身構えますが、1枚ずつは小ぶりな生地で、縦に積み上がった見た目が主役のスイーツです。ゆずはcafe の「季節のフルーツとドイツ風パンケーキ」は1,650〜1,870円で、果物の内容で価格が動きます。
高いほうは、軽井沢焙煎所 cafe-sucre の悪魔のパンケーキ・天使のパンケーキが各2,200円、JOULU tONTTU のプレートが2,500円（ドリンク別）。ただしこの2軒は「パンケーキ1皿」ではなく、ベリーやフルーツを盛った一皿として設計されています。今回公式に提供を確認できた10軒のうち、グルテンフリー・乳不使用と明記されているのは、軽井沢焙煎所 cafe-sucre の天使のパンケーキです。
SHERIDAN だけは、パンケーキの価格を公式に掲載していません。
朝から食べられるのは5軒
朝から候補になるのは、SHERIDAN、軽井沢焙煎所 cafe-sucre、キャボットコーヴ 追分店、旦念亭、小さな Restaurant & Cafe TAKAHASHI の5軒です。
SHERIDAN は、料理の提供に30分以上かかる場合があります。朝いちばんに入って、ゆっくり待つつもりで行くのがおすすめです。開店時刻をほかの朝食店と比べたいときは軽井沢で朝から営業するモーニング・カフェ25店に開店時刻順で並べています。
なお、ゆずはcafe にもモーニング（8:00〜10:00・前日予約制）がありますが、公式メニューでドイツ風パンケーキがモーニングに含まれるかは確認できていません。
Coffee House Shaker で見落としやすい「15時以降」のルール
これがいちばん取りこぼしやすい条件です。
Coffee House Shaker の公式メニューには、7段重ねのパンケーキとシェーカーフレンチトーストについて「繁忙期や土日祝日の混雑時は15時以降のご提供メニューになります」と明記されています。つまり、連休や土日の昼にパンケーキ目当てで行くと、出てこない日があるということです。
遠方から向かう場合は15時以降を目安にするか、電話（0267-45-8573）で当日の提供状況を確認してから向かうと安心です。店内の様子やほかのメニュー、営業・駐車場の条件はCoffee House Shaker の営業時間・駐車場・訪問レポートにまとめました。中軽井沢でパンケーキ以外のカフェも比べたい場合は中軽井沢のカフェまとめをどうぞ。
JOULU tONTTU は、公表されている営業日が年に6日
軽井沢のスフレパンケーキとして名前がよく挙がる店ですが、JOULU tONTTU は予約と営業日の条件が最も厳しい一軒です。公式サイトは自らを「完全予約制スフレパンケーキ専門店」と紹介しています。
- 完全予約制。公式サイトのリンク先（airRESERVE）から予約する
- 提供時間は9:00〜12:00、定員は最大6名
- 営業は通年ではなく、公式サイトの「CAFE 営業」で数日ずつ告知される。2026年に公表されているのは9月20〜23日と10月9〜11日の計6日
「今度の週末に行こう」と決めて行ける店ではありません。行きたいなら、営業告知を待って予約を取る順番になります。
もうひとつ、公式サイトにアクセスの注意書きがあります。「GoogleMapやカーナビでCafeの住所を検索しますと、別の場所や行き止まりの道に案内されてしまいます」。公式サイトの地図を見てから向かってください。 駐車場は7台です。
季節と曜日で閉まる店
冬に休むのは2軒です。離山房は12〜3月が冬季休業。カフェ ルヴァンは軽井沢ルヴァン美術館に併設された季節営業のカフェで、2026年の通常営業は6月6日〜11月3日です。どちらも冬の軽井沢では選択肢に入りません。ルヴァンの900円という価格と、入館券なしで使える気軽さは魅力なので、シーズン中に行っておく店として覚えておくのがよさそうです。
曜日は店ごとに違います。Coffee House Shaker は火・水曜、軽井沢焙煎所 cafe-sucre は火曜（祝日と夏は営業）、キャボットコーヴ 追分店は火曜、カフェ ルヴァンは水曜、旦念亭は水曜、離山房は水木曜、ゆずはcafe は木曜と第2・第4水曜、TAKAHASHI は月曜と第2・第3火曜が定休です。SHERIDAN の定休は季節で変わります。火曜と水曜は選択肢が減る曜日です。
ただし Coffee House Shaker は、定休日の火曜でも祝日は営業することがあります。編集部が訪ねた2026年9月22日は火曜でしたが、敬老の日と秋分の日に挟まれた国民の休日で、店は開いていました。連休中の火曜・水曜は、定休日でも公式Instagramで当日の営業を確認してみてください。冬にどの店が開いているかは軽井沢で冬も営業するカフェに整理しています。
まとめ記事に載っているが、いま公式では確認できない2軒
「軽井沢 パンケーキ」で検索すると出てくる店のうち、現在の公式案内ではパンケーキの掲載を確認できない店が2軒あります。古い紹介記事だけを見て向かうと、現在の提供状況が分からないまま行くことになります。
カフェ・ル・プティ・ニ・トロワ（発地） — 2026年9月13日時点の公式案内には、パンケーキの記載がありません。公式は「ドリンク＆スイーツだけのメニューになります。モーニング・ランチのメニューはございません」と明記しています。自家焙煎コーヒーと手作りスイーツの店として行くなら、いまも良い一軒です（紅葉の時期のカフェでも触れています）。
中軽井沢 THE BASE（中軽井沢駅） — 2026年9月23日時点の現行公式カフェページには、スフレパンケーキの記載がありません。掲載があるのは生ソフトと大人のカスタードプリンです。駅直結で使い勝手のよい店なので、パンケーキ目当てなら公式SNSで提供を確認してから向かってください。なお営業時間も10:00〜17:00・火曜定休に変わっています。
この記事が対象にしていない店
この記事は軽井沢カフェガイドに掲載しているカフェ・喫茶167軒から選んでいます。ホテルのレストラン、ベーカリー、ハンバーガーチェーンなどにもパンケーキを出す店はありますが、カフェガイドの対象外のため含めていません。カフェ以外の飲食店は軽井沢グルメガイドで順次扱っています。ハンバーガーは軽井沢のハンバーガー9軒にまとめました。
目的別の選び方
犬連れで行ける店を広く探すなら犬と暮らす軽井沢のリアル、駐車場から選びたいときは軽井沢の駐車場ありカフェもあわせてどうぞ。
よくある質問
軽井沢でおすすめのパンケーキはどこですか？
目的によって変わります。朝から食べるなら SHERIDAN（4〜10月は6:30開店）、7段重ねの見た目を楽しむなら Coffee House Shaker（1,200円）、グルテンフリー・乳不使用なら軽井沢焙煎所 cafe-sucre の天使のパンケーキ（2,200円）、スフレパンケーキなら完全予約制の JOULU tONTTU（2,500円）、昔ながらのホットケーキなら離山房（1枚920円）や旦念亭（850円）が候補です。
軽井沢でパンケーキが食べられる店は何軒ありますか？
軽井沢カフェガイドに掲載しているカフェ・喫茶167軒のうち、2026年9月時点で公式にパンケーキまたはホットケーキの提供を確認できるのは10軒です。パンケーキが7軒（SHERIDAN、軽井沢焙煎所 cafe-sucre、キャボットコーヴ 追分店、Coffee House Shaker、ゆずはcafe、カフェ ルヴァン、JOULU tONTTU）、ホットケーキが3軒（旦念亭、離山房、小さな Restaurant & Cafe TAKAHASHI）です。
軽井沢のパンケーキはいくらくらいですか？
公式に価格を掲載している店では600〜2,500円です。確認できた最安はキャボットコーヴ 追分店の単品600円、最高額は JOULU tONTTU のプレート2,500円（ドリンク別）。SHERIDAN はパンケーキの価格を公式に掲載していません。
軽井沢で7段重ねのパンケーキが食べられるのはどこですか？
軽井沢で7段重ねのパンケーキを提供しているのは、中軽井沢の Coffee House Shaker です。価格は1,200円で、繁忙期や土日祝日の混雑時は15時以降の提供になると公式メニューに記載されています。
軽井沢でスフレパンケーキを食べるには予約が必要ですか？
軽井沢カフェガイド掲載店でスフレパンケーキを提供する JOULU tONTTU（借宿）は完全予約制です。提供時間は9:00〜12:00、定員は最大6名で、2026年に公表されている営業日は9月20〜23日と10月9〜11日の計6日です。当日ふらっと入れる店ではありません。
冬でもパンケーキを食べられる店はありますか？
通年営業を確認できているのは SHERIDAN（11〜3月は7:30開店・LO14:00）、軽井沢焙煎所 cafe-sucre（8:00〜17:00・火曜定休）、旦念亭（9:00〜19:00・水曜定休）、小さな Restaurant & Cafe TAKAHASHI（モーニング9:00〜11:00）の4軒です。離山房は12〜3月が冬季休業、カフェ ルヴァンは季節営業で2026年の通常営業は11月3日までです。
軽井沢駅から歩いて行けるパンケーキの店はありますか？
軽井沢駅北口の旦念亭です。ホットケーキ850円で、通常9:00〜19:00・水曜定休。GW・シルバーウィーク・7〜9月は8:00〜18:00です。中軽井沢駅からなら Coffee House Shaker が徒歩約10分です。
子連れでパンケーキを食べに行けますか？
キャボットコーヴ 追分店は単品600円のパンケーキを取り分けやすい一方、6席と小さく、2026年は8月7〜17日の完全予約期間が小学生以下不可でした。Coffee House Shaker には手づくりの子ども用チェアがあります。小さな Restaurant & Cafe TAKAHASHI は公式に「お子様連れ大歓迎」と案内しています。子連れ向けの設備や利用条件を比べるなら子連れで行ける軽井沢のカフェに一覧があります。
確認方法・出典
- 掲載10軒は、軽井沢カフェガイドの全167軒から「パンケーキ」「ホットケーキ」「パンケーク」「ダッチベイビー」「パネクッケン」を含む店を機械的に抽出し、各店の公式サイト・公式メニューで提供を確認したものです
- 確認日は店ごとに異なります。軽井沢焙煎所 cafe-sucre は2026年9月7日、SHERIDAN・キャボットコーヴ 追分店・Coffee House Shaker・ゆずはcafe・カフェ ルヴァン・JOULU tONTTU は9月23日、旦念亭・離山房・TAKAHASHI は2026年7月の確認です。各店の最終確認日はカフェガイドの店舗ページに記載しています
- 「いま公式では確認できない2軒」は、カフェ・ル・プティ・ニ・トロワを2026年9月13日、中軽井沢 THE BASE を2026年9月23日に確認しています。店がパンケーキをやめたと断定するものではなく、確認した日の公式案内に記載がない、という事実のみを書いています
- 価格は公式に掲載がある店のみ記載しています。SHERIDAN はパンケーキの価格を公式に掲載していないため「公式未掲載」としました
- 各店の営業時間・定休日・駐車場・犬連れ可否など、パンケーキ以外の条件は軽井沢カフェガイドの各ページにまとめています
